牡丹燕菜攻略
牡丹燕菜攻略
如果你喜欢品尝新鲜的海鲜，那么不妨尝试一下牡丹燕菜。这是一道广东特色美食，口感清新爽口，让人回味无穷。
食材准备
- 燕菜：100克
- 鲍鱼：3只
- 沙参：3片
- 花菇：3朵
- 木耳：适量
- 冬菇：3朵
- 鸡蛋清：适量
- 鸡汤：适量
- 火腿肠：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱姜：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
做法步骤
- 将鲍鱼、沙参、花菇、木耳、冬菇洗净后泡发备用。
- 将燕菜洗净用剪刀剪碎，放入碗中备用。
- 将泡发好的鲍鱼切成薄片，火腿肠也切成小块。
- 将鸡汤倒入锅中加热，放入葱姜、盐、料酒等调料煮沸后，加入切好的鲍鱼片、沙参、花菇、木耳和冬菇，煮至鲍鱼变软。
- 把鲍鱼等食材捞出来，用面粉、鸡蛋清、淀粉等调料将其包裹，下入油锅中炸至金黄色捞出备用。
- 在另一口锅中，放入适量的清水，加入盐、胡椒粉等佐料，将切碎的燕菜放入锅中煮沸至变软。
- 将煮好的燕菜装在碗中，倒入之前炖鲍鱼等食材的鸡汤，然后放入之前炸好的鲍鱼等食材，即可享受美味的牡丹燕菜。
小贴士
为了让牡丹燕菜更爽口，建议食用的时候可以额外添加一些黄瓜、胡萝卜等蔬菜，也可以根据自己的口味添加适量的醋和辣椒油。
(2024-07-10 17:36:32)
